料理家ワタナベマキさんが3月29日（金）20：00～「あしたも晴れ！人生レシピ」に出演されます。
ワタナベマキさんとはどのような方なのでしょう？
ワタナベマキさんのプロフィールや家族が気になったので調べてみました。
また意外過ぎる前職についても見ていきたいと思います。
ワタナベマキさんの人気・簡単レシピもご紹介しますので、最後までぜひご覧ください
ワタナベマキ プロフィール
| 氏名 | ワタナベ マキ |
| 生まれ | 1976年生まれ |
| 職業 | 料理家 |
| 出身地 | 神奈川県 |
| 前職 | グラフィックデザイナー |
| メディア | キユーピー3分クッキング あしたも晴れ！人生レシピ |
画像元：コトラボ
ワタナベマキさんは
2021年4月から「キユーピー3分クッキング」の
レギュラー講師を務めてます
画像元：オリコンニュース
「キユーピー3分クッキング」の先生なんだね！
ワタナベマキ 意外な前職とは？
- 広告代理店で働いた後、「サルビア」でグラフィックデザイナーとして勤務。
- デザインの仕事と並行して調理師免許を取得。
- 2004年に「サルビア給食室」を立ち上げ、スタッフのための昼食・お弁当作り、ケータリングを開始。
- 結婚・出産を機に2007年に独立。
- 出版社の撮影現場へのケータリングが評判となり、雑誌の仕事が増加。料理研究家としてキャリアをスタート。
前職がグラフィックデザイナーだなんて意外過ぎるわね！
そうだね、次はグラフィックデザイナーから料理家になった経緯をみていこう
グラフィックデザイナーから料理家へ転身した経緯は？
- 大学生時代、広告代理店での勤務を経て「サルビア」でグラフィックデザイナーに。
- 「サルビア」での仕事中に料理に興味を持つ。
- 幼少期から母の作る料理が好きだったため、将来は料理研究家になりたいと思い始める。
- 好きな料理を仕事にしようと決意。
- 調理の専門学校に通い始める。
- グラフィックデザイナーとしての仕事と料理を両立。
- 事務所スタッフに弁当を提供し、ケータリングからスタート。
- 事務所に出入りするカメラマンや編集スタッフを通じて名が広まり始める。
好きなことを仕事にする、という考えはとてもいいよね！
「サルビア」ホームページ
マキさんはかつて、グラフィックデザイナーとしてここで勤務。
出典：サルビア
「サルビア」とはオンラインショップで東京・蔵前にアトリエ兼ショールームもあるのね。
マキさんは、デザインの仕事で「どうしてこのデザインを選んだのか」かを説明するのが苦手だったそうです。デザインの感覚を他人には伝えることにもどかしさを感じていたと言います。
一方、料理の理由や工程はわかりやすく説明でき、幼い頃からお母さんの料理を見て慣れてるため、自分が自信を持って伝えられるのは料理だと。
次第に、デザイナーとしての道よりも料理の道が自分に合ってると気づき、料理家の道に進むことを決意したと言う。
マキさんにとって「自分が自信を持ってできること」が料理だったんだね
マキさんは、デザイナーを続けながら仕事帰りに週3回、調理師学校に通ったそうよ
本当に努力家で、その情熱もマキさんの魅力の一つだね
始めは、グラフィックデザイナーとして働きながら、お弁当のケータリングの仕事をスタートしたマキさん。
次第に、マキさんの作るケータリングのお弁当が、事務所に出入りするカメラマンや編集スタッフから大人気に。
その後、本も多数出版されています。
画像：楽天ブックス
ワタナベマキの家族は？
マキさんは29歳で結婚。30歳の時に、長男（つむぎくん）を出産。
ご主人と息子さんの3人家族です。
マキさんのレシピ、人気の理由は？
マキさんの著書
「忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選」
副題がなんとも魅力的！
・考えなくていい 3日分 ゆる献立プラン
・当たり前の調味料で飽きさせない
・材料 1つでできるシンプルな作り置き
画像元：コトラボ
マキさんのレシピの人気の理由は、以下のような彼女自身の実際の経験からきています。
- ケータリング時代、始発で事務所に行き配達用の弁当を作るのは大変だった。
- 家族用の食事も準備しなければならず、時間管理が課題となった。
- 毎日の食事とお弁当作りの効率化のため、ストックおかずを作る習慣が身についた。
- 出産や育児で忙しい時期も、ストックおかずのおかげで乗り切ることができた。
- ストックおかずの習慣が本づくりにも役立ち、料理界のトレンドキーワード「作り置き」を取り入れるきっかけとなった。
- 限られた時間で手軽に作れるレシピに、多くの人が共感してくれた。
マキさんが教えてくれるのは、手軽で美味しい料理のコツやレシピばかり。忙しいママや働く女性の味方だね！
家族に愛情たっぷりの食事を作りたいけど、時間がない人にピッタリね
手軽にできる簡単人気レシピ
地味弁 肉巻きしょうが焼き弁当
火を使わない！ミニトマトのおかか和え
春キャベツと豚しゃぶの梅蒸し
●材料 (2人分)
- 春キャベツ（1/4個）
- 新玉ねぎ（1/2個）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用 150g）
- 梅干し（2個）
- 塩、酒、ごま油
- 炒り黒ごま（小さじ1）
●作り方
- キャベツは芯をつけたまま2㎝幅に切る。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。豚肉は長いものは長さを半分に切り、塩をふる。
- フライパンにキャベツを並べ入れ、上に玉ねぎを散らす。酒をまわし入れ、梅干しをちぎりながら種ごと加え、ふたをして火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にし、4分ほど蒸し煮にする。豚肉を2枚ずつまとめて所々に入れ、再びふたをして3分30秒蒸し煮にする。最後にごま油をまわしかける。
- 器に盛り、炒り黒ごまをふる。
菜の花と牛肉の豆豉炒め
●材料 (2人分)
- 牛肉（切り落とし 150g）
- 塩、片栗粉
- 菜の花（1わ）
- 長ねぎ（1/2本）
- 豆豉（大さじ1）
- にんにくのみじん切り（1かけ分）
- 酒、しょうゆ、塩、ごま油
●作り方
- 牛肉は大きいものは切り、塩と片栗粉をもみ込む。
- 菜の花は長さを3等分に切り、太い茎は縦半分に切る。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。豆豉は粗みじん切りにする。
- フライパンに水2カップと塩少々を入れて沸かし、菜の花の茎、穂先の順に入れ、ふたをして1分30秒ほど蒸しゆでにし、ザルに上げる。
- フライパンの湯を捨ててさっとふき、ごま油小さじ2、豆豉、にんにくを入れて火にかけて炒める。香りが立ったら(1)の牛肉を加えてほぐしながら炒める。
- 長ねぎと酒を加えて炒め、しんなりとしたら(3)の菜の花を戻し入れる。さっと炒め、しょうゆを加えて炒め合わせる。
まとめ
ワタナベマキ プロフィール
・1976年生まれの料理家
・2021年4月より「キユーピー3分クッキング」レギュラー講師
ワタナベマキ 意外な前職・経歴
・グラフィックデザイナーから料理家へ転身
ワタナベマキ 家族
・夫・息子との3人家族
ワタナベマキ 人気レシピ
・自身の忙しい生活から生まれた、限られた時間で手軽に作れるレシピが人気
3月29日（金）20：00～「あしたも晴れ！人生レシピ」では、ワタナベマキさんが
「自家製の絶品調味料を3種類」紹介してくれるようです。
香り豊かで保存もできて触感も抜群の調味料とはどのようなものなのでしょう。当日の放送が楽しみですね！
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